NGƯỜI HÀN QUỐC ĂN CANH RONG BIỂN VÀO NGÀY SINH NHẬT

 

 

Bên cạnh nhiều món ăn đặc trưng cho văn hóa ẩm thực Hàn Quốc như kim chi, kimbap, thịt ba chỉ nướng... thì ở Hàn Quốc còn một món ăn mang nhiều ý nghĩa quan trọng với tên gọi là canh rong biển.

Nếu bạn thường xem phim Hàn sẽ dễ dàng bắt gặp những phân cảnh các nhân vật trong phim thường ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật của mình. Vậy tại sao món canh rong biển này lại được dùng vào dịp sinh nhật? Món canh này còn ẩn chứa ý nghĩa đặc biệt nào khác không mà bao năm nay người Hàn luôn giữ được nét văn hóa đặc biệt trong ngày sinh của họ? Chúng ta cùng tìm hiểu để biết thêm ý nghĩa canh rong biển trong ngày sinh nhật từ nét văn hóa ẩm thực đặc sắc này bạn nhé.

Canh rong biển là món ăn giàu dinh dưỡng

 

 

Canh rong biển được chế biến từ rong biển kết hợp cùng thịt bò, một số nơi lại chế biến từ rong biển và trai, sò hoặc cá. Theo các nhà nghiên cứu thì canh rong biển có chứa nhiều Vitamin A, Protein và thoáng chất rất tốt cho cơ thể con người. Đặc biệt canh rong biển có chứa hàm lượng cao chất iốt và một số chất dinh dưỡng khác rất tốt cho các sản phụ sau khi sinh giúp nhanh thu hẹp tử cung và có tác dụng ra nhiều sữa. Ngoài ra, rong biển còn có tác dụng khử độc máu, giảm nguy cơ rụng răng và rụng tóc sớm. Vì thế phụ nữ Hàn Quốc sau khi sinh nở thường ăn món này để nhanh hồi phục sức khỏe.

 

Canh rong biển là món ăn giàu dinh dưỡng

 

 

Theo quan niệm của người Hàn Quốc thì canh rong biển đặc biệt tốt cho sức khoẻ của phụ nữ sau khi sinh và họ bắt buộc phải ăn nó đầu tiên khi tỉnh dậy. Chính vì vậy, đứa trẻ uống giọt sữa mẹ đầu tiên cũng là những giọt sữa có thành phần chất dinh dưỡng từ món canh này, vì thế để tưởng nhớ hương vị đầu đời này, người Hàn Quốc thường ăn canh rong biển trong mỗi dịp sinh nhật.

Bên cạnh tính năng mang nhiều công dụng tốt cho sức khỏe con người nói chung và sản phụ nói riêng, canh rong biển còn là một biểu tượng cho lòng tôn kính và biết ơn người mẹ đã phải “mang nặng đẻ đau”. Bởi vậy, canh rong biển là thực phẩm không thể thiếu trong các buổi lễ sinh nhật, nó luôn nhắc nhở người con trong ngày sinh nhật của mình phải nhớ tới công ơn sinh thành của cha mẹ, đây cũng là nét văn hóa truyền thống và đạo hiếu tốt đẹp của người dân Hàn Quốc, được lưu truyền từ thời xa xưa và vẫn được giữ gìn cho đến ngày nay. 

Canh rong biển còn tượng trưng cho sự bình an và sung túc. Món canh rong biển tuy không có màu sắc rực rỡ như canh kim chi và cũng không được nấu bằng nguyên liệu cao cấp như sơn hào hải vị hoặc nhân sâm nhưng mùi vị và sự bổ dưỡng của canh rong biển được rất nhiều người dân Hàn Quốc và Châu Á yêu thích. Vì thế người Hàn Quốc còn ăn canh rong biển vào ngày sinh nhật để cầu mong bình an và sung túc trong cuộc đời. 

 

Đa dạng ẩm thực canh rong biển

Canh rong biển với thành phần chính là rong biển nhưng các thành phần phụ khác có thể biến tấu với nhiều nguyên liệu khác nhau. Có khi canh rong biển được nấu với thịt bò băm nhuyễn hoặc sườn non nhưng cũng có khi chỉ nấu đơn giản với đậu phụ. Ngoài ra, còn có món canh rong biển nấu với ngao, tôm rất bổ dưỡng và ngon ngọt. Tuy nhiên thì món canh rong biển nấu thịt bò là phổ biến nhất.

 

Như vậy, nhìn bề ngoài thì ít ai biết rằng món canh rong biển đơn giản này lại ẩn chứa nhiều ý nghĩa sâu xa và đẹp đẽ đến thế. Từ đó, ta cũng dễ dàng nhận ra được nét văn hóa ẩm thực cũng góp phần không nhỏ vào quá trình định hình văn hóa truyền thống chung của đất nước Hàn Quốc nói riêng và các quốc gia khác trên thế giới nói chung.